EL SABOR DEL NORTE EN CHIAPAS
Es un placer presentarles en portada a una pareja exitosa, que ha decidido incursionar en el ámbito gastronómico para cumplir uno de sus sueños, el fundar su propio restaurante. Una pareja de admirar, ya que juntos han crecido como matrimonio y empresarios, logrando formar una familia unida que sabe que el esfuerzo y apoyo mutuo son las bases para alcanzar las metas. El emprender ha sido para ellos un proceso de constante evolución y de mucha comunicación, ya que han tenido que cambiar su estilo de vida, elegir y renunciar a ciertas cuestiones para sobresalir de manera exitosa e inculcarles las herramientas adecuadas a sus hijas, su mayor motor de vida.
Con un concepto diferente, Mario Campos Galván y Alejandra Rosales Lomelí han establecido en la capital chiapaneca a Caudillos Tuxtla, restaurante que promete enseñarnos a través de sus técnicas de preparación y exquisitos platillos la tradicional gastronomía de Monterrey, Nuevo León. Su finalidad es brindar a los chiapanecos una inigualable y exclusiva experiencia culinaria denotando los mejores aromas y sabores, así como un espacio oportuno para reuniones y celebraciones. Acertadamente han elegido a los mejores chefs regiomontanos para brindar calidad y buen servicio a sus clientes en un ambiente original y con excelente ubicación.
MARIO CAMPOS & ALEJANDRA ROSALES
PRESENTAN UN NUEVO CONCEPTO DE COMIDA REGIONAL MEXICANA EN CHIAPAS
Caudillos es un proyecto familiar que parte del trabajo en conjunto de todos sus integrantes, incluyendo al señor Armando Rosales, con quien en un principio decidieron establecer la Súper Carnicería San Juan Tuxtla, donde podrán encontrar cortes de carnes traídas del norte, condimentos y especias. La afición de Mario por el arte culinario, ahora es una realidad, gracias al apoyo y motivación de su familia. Su fascinación por las riquezas naturales, culturales y tradicionales del estado de Chiapas los atrajo para establecer e impulsar su marca con la primera sucursal en Tuxtla Gutiérrez.
AL ESTILO
NORESTENSE
Caudillos es un proyecto familiar que parte del trabajo en conjunto de todos sus integrantes, incluyendo al señor Armando Rosales, con quien en un principio decidieron establecer la Súper Carnicería San Juan Tuxtla, donde podrán encontrar cortes de carnes traídas del norte, condimentos y especias. La afición de Mario por el arte culinario, ahora es una realidad, gracias al apoyo y motivación de su familia. Su fascinación por las riquezas naturales, culturales y tradicionales del estado de Chiapas los atrajo para establecer e impulsar su marca con la primera sucursal en Tuxtla Gutiérrez.
Caudillos Tuxtla ha abierto sus puertas dándoles la bienvenida a todos aquellos que quieran disfrutar de la extraordinaria comida regional mexicana, pero con el estilo y sabor del norte. Con los más selectos ingredientes presentan una amplia carta de icónicos platillos de Monterrey, como el famoso cabrito en sus diferentes presentaciones, el asado de puerco, los empalmes rellenos, los frijoles con veneno, el lechón horneado, cortes finos de pulgada y media pulgada a la parrilla, o el favorito de los comensales, el Cow Boy. Asimismo, se puede disfrutar de una variedad de ensaladas, sopas y mariscos. Para los pequeños de la familia, disponen de un menú infantil de hamburguesas, tacos de arrachera o dedos de pollo.
La sazón de los mejores chefs de Monterrey, Nuevo León.
Cada platillo es una aventura gastronómica que puede ser acompañado de una copa de vino de marcas nacionales e internacionales, o con bebidas del área de mixología como María Bonita, deleite de mezcal con jarabe de hibiscus y frutos rojos; la Adelita, una combinación de tequila con Kahlúa; o los de la casa, el Chepe, el Valen Rouss, el Levanta muertos y el Clamato Mochis.
Para completar la experiencia regiomontana han incorporado un menú de postres que pueden ser preparados directamente en tu mesa, de los cuales destacan el delicioso pan de elote acompañado de cajeta hecha en casa, el pay de plátano, el exquisito cheesecake de dátil o la espléndida bomba de chocolate.
LO MEJOR DEL NORTE A TU MESA.
Dirección: Damián Ordóñez.
Fotografía: Pablo Cunjamá.
Locación: Caudillos Tuxtla.
Video: Eder Ochoa.
Su diseño está enfocado en una mezcla de los estilos norestense, provenzal y natural, que generan un ambiente familiar. Cada uno de sus elementos fueron elegidos cuidadosamente para crear un escenario muy mexicano, pero integrando la modernidad. El área de cocina está equipada con lo más sofisticado y libre de paredes para brindar a los comensales el espectáculo de la preparación de sus alimentos, por otra parte, ofrecen el servicio de preparación en tu mesa. Además del área principal cuentan con una terraza al aire libre, un mezzanine con capacidad para 20 personas y un salón privado para reuniones empresariales con capacidad para 15 invitados. Todos sus espacios son reconfortables para pasar un buen momento disfrutando de música ambiental, en vivo o de transmisiones deportivas.
«Muchos pueden abrir un negocio, pero el conservarlo y hacerlo triunfar no cualquiera».
En el restaurante no sólo ofrecen un sofisticado y equilibrado menú, sino también los mejores matices de hospitalidad y comodidad de parte de todo el personal, quienes se encuentran capacitados para dar un servicio bajo las nuevas medidas sanitarias.
Caudillos Tuxtla es uno de los tantos proyectos que, Mario y Alejandra esperan emprender, ya que su propósito a futuro es impulsar la identidad corporativa y la reputación de su restaurante a otros estados, demostrando la calidad y estandarización de todas sus áreas y el trabajo en equipo. Su gran compromiso
y menú les aseguran un futuro prometedor en el sector restaurantero.
